finch Private Edition 19-1 | Schwäbischer Hochland | Single Madeira Malt Whisky | 45% 0,50 l!

Die finch Whiskydestillerie liegt auf der Hochebene der schwäbischen Alb, 700 Meter über dem Meeresspiegel. Als eines der größten Karstgebiete bietet diese Gegend besondere ökologische Verhältnisse und eine einzigartige Naturlandschaft. Diese Landschaft dient als Quelle hochwertigster Zutaten für die finch Whisky Produktion. Gegründet wurde die Destillerie in den 90er Jahren zunächst als Hobby von Hans Gerhardt Fink, einem Landwirt eines 400 ha Betriebes zunächst. Doch schon bald professionalisierte sich die Whiskyproduktion, sodass finch 2014 professionell mit der Vermarktung des eigenen Whiskys startete. Sämtliche Zutaten für die Produkte der finch Destillerie stammen aus eigenem Anbau und so entsteht ein Vom Feld ins Glas-Whisky, der geprägt ist von handwerklicher Kompetenz im gesamten Herstellungsprozess sowie der Leidenschaft für Qualität und das Außergewöhnliche. Dies zeigt sich unter anderem auch in der Verwendung ausgefallener Getreidesorten wie Emmer, Dinkel und Roggen für die Whiskyproduktion. Die Brennblase wurde eigens für die finch Destillerie konzipiert und ist eine der größten Pot Stills in Deutschland. Nach der Destillation reift der Whisky über einen für deutsche Verhältnisse sehr langen Zeitraum von teilweise 10 Jahren und mehr in hochwertigen Eichenfässern. Die Fineselection umfasst mit Classic, Single Malt und dem Whisky-Honiglikör die Einstiegsqualitäten. Bei der Distillerschoice handelt es sich um anspruchsvollere, besondere Whiskys, zu welcher der Barrique R, der Single Malt Smoky und der Single Malt Sherry zählen. Die Caskstrength-Serie umfasst die in Fassstärke gefüllten Whiskys Emmer Edition 2 und den Barrel Proof 19, die intensiv und zugleich weich im Geschmack sind. Als Hommage an die Getreideanbau-Kompetenz verstehen sich die Specialgrain-Abfüllungen als Corn, Rye und Dinkel Port Edition. Zur Privateedition gehören die limitierten Raritäten und Einzelfassabfüllungen aus der Schatzkammer des Master Distillers, die sich als Single Malt Madeira Cask und Single Cask 10 Years präsentieren.